ابتدا آب و کره و نمک رادر ظرفی ریخته و روی گاز با حرارت متوسط قرار میدهیم

وقتی که کره آب شد و به جوش امد آرد را یک باره به آن اضافه میکنیم و خیلی زودهم میزنیم این مرحله داغ زدن میگویند که خیلی مهمه باید اینشکلی بشه زود جمع شود و خمیر لطیفی بدست بیاد. بعد گاز خاموش میکنیم و میذاریم سرد شود

سپس در فر که با دمای ۲۰۰ گرم کردیم قرار میدهیم. ۱۰ دقیقه اول دما ۲۰۰ باشد بعد آن را به ۱۸۰ کم میکنیم و به مدت ۲۰ دقیقه میذاریم بپزه بعد دراخرگریل بالایی را به مدت ۳ دقیقه روشن می کنیم