تخم مرغ ، وانیل ، شکر ، پودر هل را با چنگال خوب هم بزنید.

سپس روغن را افزوده و هم می‌زنیم.

آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کنید.
سپس کم کم به مواد زعفرانی افزوده و خوب هم می‌زنیم.
(حجم آردها با هم متفاوت است ، امکان دارد مقدار آرد یک ق غ بیشتر یا کمتر شود)
سپس با دست کمی خمیر را ورز داده تا جمع شود.

خمیر لطیفی به دست می آید ، که به دست نمی‌چسبد.
این خمیر نیاز به استراحت ندارد و بلافاصله میتوان از آن استفاده کرد.

از خمیر گلوله هایی اندازه گردو برداشته ، و یک طرف آن را در کنجد میزنیم.
سپس در سینی فر (کف سینی فر را فویل یا کاغذ روغنی بگذارید) بچینید.

سینی را در فر از قبل گرم شده (فر حدود ۱۵ دقیقه باید روشن باشد تا گرم شود)
دمای فر ۱۸۰ درجه
به مدت ۱۵ دقیقه
📌همین که شیرینی ها کمی پف کرد و زیر آنها طلایی شد فر را خاموش کنید و سینی را از فر خارج کنید تا شیرینی ها کمی خنک شوند.

شیرینی هل کنجدی بعد از پخت 👇🏻👇🏻👇🏻

نکته ها :
📌بعد از خنک شدن شیرینی ها ، آنها را درون ظرف در بسته قرار دهید تا خشک نشوند.
📌بافت این شیرینی از بیرون کمی ترد ، و از داخل نرم می باشد.
البته اگر شیرینی را ترد تر دوست دارید ، بگذارید کاملا خنک شود و بعد درون ظرف در بسته نگهداری کنید.

📌این شیرینی ها ماندگاری خوبی دارندچ(حدود ۱۰ تا ۱۵ روز) ، و درجای خشک و خنک نگهداری شوند.
📌برای پخت شیرینی اصلا از گریل استفاده نکنید ، زیرا شیرینی زود خشک میشه.
📌بیشتر از ۱۵ دقیقه شیرینی را درون فر نگذارید ، زیرا باعث خشکی شیرینی میشود.