Poner a entibiar la leche. Una vez tibia diluimos la levadura y reservamos.

En un bols colocar la harina, la sal. Hacer un agujero en el centro donde añadiremos la mezcla de la leche y levadura más las yemas y la manteca. Integramos con espátula y después con las manos.

Llevamos la masa a la mesa de trabajo y amasamos hasta lograr una masa elástica que no se pegue en las manos (si la notas seca le agregas un poquito más de leche tibia).

Una vez lograda la masa la llevamos al bols donde reservaremos tapada con un paño limpio para que aumente el volumen. La dejamos reposar aprox. 30 minutos

Pasado el reposo, colocamos la masa en la mesa de trabajo y la amasamos con las manos para desgasificarla. Hacemos una bola y la estiramos con un palo de amasar en forma rectangular con 1/2 cm de grosor.

Colocamos jamón, queso y enrollamos. Unimos las.puntas formando una corona y apretamos los bordes para sellarlos. Hacemos cortes de 1.5 cm de.grosor por toda la corona. Y pintamos con huevo batido.

Llevamos a fuente enmantecada y a horno precalentado a 180° por 15/20 minutos hasta que la veamos doradita.

Retiramos. Dejamos que temple y lista para comer!!