Hotteok
Resep hotteok yang menurutku pas, ya teksturnya, ya isiannya. Dicoba yuk.
Hotteok
Resep hotteok yang menurutku pas, ya teksturnya, ya isiannya. Dicoba yuk.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan A, sisihkan.
- 2
Dari 450 ml air hangat, ambil 200 ml air hangat lalu campur dengan ragi, biarkan hingga ragi mengeluarkan gelembung di dalam air tanda ragi berproses.
- 3
Dalam sebuah wadah, campur bahan A, minyak zaitun, dan larutan ragi, uleni hingga kalis
- 4
Memang masih akan sedikit lengket adonannya, tidak apa. Memang seperti itu. Setelah adonan kalis dan tercampur rata, istirahatkan adonan (15-20 menit) hingga mengembang sedikit.
- 5
Campur semua bahan isian hingga rata.
- 6
Setelah adonan mengembang, kempeskan adonan agar udara keluar. Lalu uleni sebentar.
- 7
Lumuri tangan dengan minyak, lalu mulai bagi adonan menjadi 20 bulatan.
- 8
Masing-masing bulatan diisi dengan campuran kacang dan gula. Tutup adonan, bulatkan, lalu sisihkan. Lakukan hingga adonan terisi semua dengan isian kacang.
- 9
Siapkan wajan anti lengket dengan sedikit minyak, dengan api SEDANG - KECIL. Lalu masukkan bulatan hotteok, biarkan sebentar kurang lebih 1 menit.
- 10
Setelah 1 menit, balik adonan, lalu pipihkan dengan spatula hingga ketebalan kira-kira 2 cm. Atau sesuai selera.
- 11
Setelah satu sisi kecoklatan, balik hotteok dan matangkan sisi lainnya.
- 12
Hotteok dapat disajikan dengan orisinal, atau bisa juga diberi topping madu, cream, atau ice cream.
- 13
Hotteok bisanya juga disimpan di freezer, hanya saja gorengnya jangan sampai kecoklatan ya. Cukup setengah matang di kedua sisinya.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar