سینه مرغ رو با پیازو ادویه پخته و بعد ریش ریش میکنیم
پیازو سرخ میکنیم و گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه میکنیم کمی که سرخ شد مرغ ریش شده رو بهش اضافه میکنیم و بعد از سرخ شدن ادویه ها رو اضافه میکنیم و بعد رب گوجه بهش اضافه میکنیم
زده تخم مرغ و با ماست و زعفران کامل قاطی میکنیم تا خوب یک دست بشه
سه پیمانه آب و با مقدار نمک میذاریم و موقع جوش برنج و اضافه میکنیم برنج نباید زیاد بپزه چون خراب میشه بعد از آبکش نصف برنج و به مخلوط ماست وزعفرون اضافه میکنیم و ته قابلمه که چرب شده میریزیم

با قاشق خو صافش میکنیم و بعد مرغ و گوشت که سرخ کردیم میریزیم رو برنج و بعد از اینکه کامل پخش شد برنج سفید و اضافه میکنیم و با ته قاشق صافش میکنیم و چند قاشق آب مرغ میریزیم رو برنج سرش و میذاریم ترجیحا دیگه تا دم اومدن درش باز نشه چنددیقه زیر برنج زیاد باشه که برشته بشه و بعد به مدت یک ساعت با شعله کم بپزه
نوش جان