魷魚取出內臟後，洗淨並切塊 ，再以 熱水川燙過 ，撈起備用。

熱油鍋後，將豆乾下鍋煎過，加入酸菜下鍋炒香， 再加入魷魚一起拌炒， 再加入雞粉調味， 即可起鍋。