Cuci bersih sayap ayam. Kerat di kedua sisi ujungnya lalu kumpulkan daging ayam pada bonggol sendinya sehingga menjadi seperti drumstick.

Marinasi dgn susu, garam, merica, bawang putih bubuk. Biarkan beberapa sekitar 15 menit agar bumbu meresap. Tiriskan ayam.

Ambil susu bekas marinasi ayam, campurkan dgn terigu. Aduk rata. Terigu & susu bekas rendaman bisa ditambahkan sesuai kekentalan yg kita mau. Celupkan ayam ke dlm adonan campuran td lalu gulingkan ke tepung panir sampai merata.

Goreng sayap ayam dgn api kecil agar masak merata. Angkat & tiriskan.