Chicken Ragout Tartlet
Kemarin baru bikin Strawberry Tartlets, tapi ibuku bukan tipe dessert gitu jadi beliau request tartlet yang gurih. Ya baiklah....dibuatkan Chicken Ragout Tartlets saja yaaaa.....
Resep tartlet crust nya aku comot dari resep Mbak Ricke di IG. Dan menurutku ini adalah resep cruat terbaik yang pernah kubikin. Mempyur tapi gak rapuh. Ahh...enak deh pokoknya. Hehehe. Di recook ya!
Chicken Ragout Tartlet
Kemarin baru bikin Strawberry Tartlets, tapi ibuku bukan tipe dessert gitu jadi beliau request tartlet yang gurih. Ya baiklah....dibuatkan Chicken Ragout Tartlets saja yaaaa.....
Resep tartlet crust nya aku comot dari resep Mbak Ricke di IG. Dan menurutku ini adalah resep cruat terbaik yang pernah kubikin. Mempyur tapi gak rapuh. Ahh...enak deh pokoknya. Hehehe. Di recook ya!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cara membuat Chicken Ragout : lelehkan margarin dalam panci/wajan, tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Masukkan wortel, masak hingga layu, masukkan ayam suwir dan bumbui dengan lada dan garam. Aduk hingga merata. Taburkan tepung terigu, aduk dan masak hingga tepung matang. Tuangkan susu cair, aduk merata hingga tekstur mengental. Perbaiki rasa lalu matikan api.
- 2
Cara membuat pie crust : campurkan tepung terigu dan garam. Tambahkan potongan margarin dingin. Campurkan dengan menggunakan garpu hingga menjadi tekstur seperti pasir. Terakhir, masukkan kuning telur yang sudah dikocok lepas. Uleni sebentar saja hanya sampai bahan menyatu. Bungkus dengan plastik wrap, dinginkan dalam lemari es kurleb 30 menit
- 3
Setelah adonan crust didinginkan, keluarkan dari lemari es dan diamkan sebentar hingga adonan bisa dibentuk.
Cetak ke dalam cetakan tartlet, jangan terlalu tebal ya. Tusuk2 dasar tartlet dengan garpu untuk menghindari adonan menggelembung pada saat dioven. Sisihkan adonan untuk tutup tartlet.
- 4
Panggan adonan yang sudah dicetak ke alam oven selama kurleb 5-7 menit. Keluarkan dari oven.
- 5
Isi masing-masing tartlet dengan isian Chicken Ragout kira2 1 sdm. Tutup dengan sisa adonan yang sudah digilas dengan rolling pin setebal 3mm, lalu diiris memanjang kurleb 1/2cm. Masing2 ditutup dengan motif seperti anyaman.
- 6
Oleskan permukaan tartlet dengan kocokan kuning telur. Tipis2 saja. Lalu masukkan kembali dalam oven selama kurleb 10menit. Panas dan waktu sesuaikan dengan oven masing2 ya.
- 7
Kalau sudah crunchy dan golden brown, angkat dan siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar