બટાકા અને બીટ ને ધોઈ ને કુકરમાં ૪ સિટી વગાડી ને બાફી લેવા,

બે જાતની ચટણી તૈયાર કરી લેવી,ડુંગળી સમારી લેવી, બાફેલા બટાકા અને બીટ ને મેશ કરી લેવા,એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું,

હવે તેમાં દાબેલી નો મસાલો નાખી સાંતળો,આ મસાલો નાખીએ તો બીજો કોઈ મસાલો નાખવાની જરૂર નથી,મસાલો સંતડાઇ જાય એટલે તેમાં બટાકા તથા બીટ નો તૈયાર કરેલો માવો નાખી દેવો,તેને થોડી વાર થવા દેવું પછી તેમાં મીઠું,લસણ ની ચટણી અને ખજૂર_ આંબલી ની ચટણી નાખી મિક્સ કરવું, તેમાં થોડું (૧/૨ કપ) પાણી નાખી ને ૪_૫ મિનિટ થવા દેવું,

હવે પાઉં ની વચ્ચે ચપ્પુ વડે કાપો પડી,પહેલા તેમાં બંને ચટણી ફેલાવી,તેની ઉપર થોડું શાક અને ફરી ચટણી અને ઉપર શાક,હવે મસાલા શીંગ અને સમારેલી ડુંગળી નાખી,એક પેન માં બટર લગાવી તેમાં શેકી લેવી,શેકેલી પસંદ ન હોય તો કાચી પણ ખાઈ શકાય,તો તૈયાર છે,માંડવી ની કચ્છી દાબેલી,,,,,😋 તેની ઉપર બારીક સેવ અને લીલા ધાણા નાખી ને સર્વ કરો.