Βάζουμε το λουβί από βραδύς σε κατσαρόλα με νερό για να μουλιάσει

Το πρωί αδειάζω το νερό που υπάρχει μέσα στην κατσαρόλα και προσθέτω άλλο μέχρι να καλύπτει το λουβί, ανάβω το μάτι στο δυνατό και βράζω για 15 λεπτά.

Μετά στραγγίζω το λουβί από το νερό και προσθέτω άλλο πάλι μέχρι να τα σκεπάζει και ξεκινάω πάλι να τα βράζω σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Κόβω τα λάχανα και πριν να τελειώσει το βράσιμο τα ρίχνω μέσα μαζί με το αλάτι και βράζω λίγα λεπτά ακόμα.