હવે હજી એકદમ ડ્રાય હું ૨ રીત થી કરું છું.જેનાથી મેથી નો કલર એકદમ ગ્રીન j રહેશે.૧.આ મેથી ને માઇક્રો વેવ,અથવા ઓવન માં ડ્રાય કરાય.માઇક્રોવેવ માં હાઈ પાવર પર ૨/૩ વખત મૂકવી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી.અને oven ma ૧૭૦ par ૨-૨ minute કરી ને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુઘી કરવી. એક વખત કર્યા પછી ઉપર નીચે કરતા રહેવું.

૨.અધકચરી સુકાયેલી મેથી ને એક પહોળી પ્લેટ માં એક જ થર થાય તે રીતે ફ્રીઝ માં ખુલ્લી રાખી મૂકવી.૨/૪ દિવસ માં સુકાઈ જશે.તૈયાર છે એકદમ natural ગ્રીન કલર ની કસૂરી મેથી.airtight કન્ટેનર માં ભરી ને ફ્રીઝ માં આખું વર્ષ સાચવી શકાય છે.દાળ ફ્રાય,પંજાબી સબ્જી,પરાઠા વગેરે માં નાખવા થી ટેસ્ટ એકદમ enhance થઈ જશે..

Aavi j રીતે કોથમીર,ફુદીનો પણ સૂકવી શકાય છે.