سینه‌مرغ، آب ‌لیموترش، دو حبه سیر خرد شده، یک شاخه رزماری، مقداری نمک، فلفل سیاه، مقداری سس خردل، یک قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک و ۲ قاشق سوپخوری از روغن زیتون را در یک ظرف مناسب مخلوط کردم. سپس روی ظرف را با سلفون پوشوندم و سینه مرغ را برای یک ساعت در یخچال قرار دادم تا کاملا مزه‌دار شود. هر طرف از سینه مرغ مزه‌دار شده را برای مدت ۳ تا ۴ دقیقه گریل کردم و پس از گریل شدن، به‌صورت نواری برش دادم.

نان‌های تست را روی تخته برش قرار دادم و دور تادور آن‌ها بریدم تا فقط قسمت سفید و نرم باقی بماند. سپس نان‌ها را به‌صورت مکعبی برش دادم و هرکدام از آن‌ها را به ۹ قسمت تقسیم کردم. 

روغن زیتون را در یک ماهیتابه ریختم و روی شعله ملایم گاز قرار دادم تا داغ شود. سپس یک حبه سیر رنده شده، کمی نمک و فلفل سیاه را در آن ریختم و برای ۳۰ ثانیه تفت دادم. در ادامه تکه‌های نان تست را در روغن زیتون ریختم و همراه با سیر، آن‌ها را تفت دادم تا برشته و تبدیل به نان کروتان شوند.

کاهوها را خرد کردم و در کاسه سرو ریختم. توجه داشته باشید که کاهوها نباید ریز خرد نشوند؛ زیرا کاهوی سالاد سزار باید درشت و یک اندازه باشد. تکه‌های نان تست برشته شده و مرغ گریل را نیز به کاهو اضافه کردم و آن‌ها را با هم مخلوط کردم.

آماده‌سازی سس: آب یک عدد لیمو‌ترش، نمک، فلفل سیاه، یک قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک، سس مایونز، سس خردل، دو حبه سیر رنده شده، پنیر پارمزان و چند قطره روغن زیتون را با هم در یک کاسه ترکیب کردم. سس را مزه کردم و در صورت نیاز، نمک، فلفل یا آب لیموی بیشتر به آن اضافه کردم. سپس بخشی از آن را روی مواد سالاد ریختم و خوب هم زدم تا سس به خورد سالاد برود. توجه داشته باشید که سالاد را باید با دست و به‌آرامی مخلوط کنید.