TudatosantESZEM túrórudi csiga (gluténmentes, fogyókúrába illeszthető, vacsorára is ehető)

Name: TudatosantESZEM túrórudi csiga (gluténmentes, fogyókúrába illeszthető, vacsorára is ehető)
Cuisine: Magyar
Ingredients: Tésztához:; 100 g zabpehelyliszt (tk. gm. Naturmind zabpehelyliszt vagy Lovediet) vagy zabpehely finomra darálva; 25 g vöröslencse finomra darálva; 25 g lenmag finomra darálva; 10 g útifűmaghéj finomra darálva (gm Naturmind); 10 g Süssina folyékony édesítő; 140 g langyos víz; 6 g sütőpor; 1 db nagy tojás (kb. 55 g); 20 g kakaópor (10-12%-os); 5 g hidegen sajtolt repceolaj a nyújtáshoz (nem kell belekeverni); Töltelékhez:; 250 g zsírszegény túró; ízlés szerint édesítő a túróhoz (én citromos vagy citromos sajttorta 100 % tejsavó fehérjeport szoktam hozzákeverni 25 g-ot vagy 12 g citromos kollagénes hialuronsavat); édesítő ízlés szerint (kóstolgatni kell, ne vigyük túlzásba, főleg, ha édesített fehérjét is tettünk hozzá); 5 g útifű (rosttartalmat növeli és felszívja a túró folyadéktartalmát, de el is lehet hagyni, ha nem zavar, hogy a túró kicsit folyik sütéskor)

Bernadett Honfi @cook_tudatosanteszem

TudatosantESZEM fogyókúra egyszerűen és finoman :) Tökéletes megoldás a súlycsökkentéshez koplalás helyett finom falatokkal. :) A hosszú élet titka az egészséges bélflóra és testsúly kialakítása , így nemcsak a kenyérféleségeket, pékárukat, de a süteményeket is is próbáljuk meg minél többfajta rostos lisztből készíteni (pl.: darált zabpehely, d. vöröslencse, d. lenmag, bambuszrost, zsírtalanított kókuszliszt, stb ). Ez azért fontos, mert így tudjuk a bélflóránk sokszínűségét kialakítani, azaz a mikrobiomunk diverzitását növelni. Minél többfajta egészséges alapanyag kerül a tápcsatornánkba, annál erősebb lesz a bélflóránk a bélben lakó mikrobaközösségek (számunkra előnyös-konyhanyelven fogalmazva a jó bélbacik) fajtáinak növekedése miatt. Tartsuk szem előtt a rotáció elvét is, azaz többfajta alapanyagot használjunk és cserélgetve, nem mindig ugyanazt együk. Ez allergiákban, autoimmun és pszichés betegségekben kiemelten fontos (mikrobiom-bél-agy tengely) !!! A jól működő, sokszínű bélflóra segíti az optimális testsúlyunk kialakítását!

Olvass tovább

TudatosantESZEM túrórudi csiga (gluténmentes, fogyókúrába illeszthető, vacsorára is ehető)

Bernadett Honfi @cook_tudatosanteszem

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

Tésztához:
100 gzabpehelyliszt (tk. gm. Naturmind zabpehelyliszt vagy Lovediet) vagy zabpehely finomra darálva
25 gvöröslencse finomra darálva
25 glenmag finomra darálva
10 gútifűmaghéj finomra darálva (gm Naturmind)
10 gSüssina folyékony édesítő
140 glangyos víz
6 gsütőpor
1 dbnagy tojás (kb. 55 g)
20 gkakaópor (10-12%-os)
5 ghidegen sajtolt repceolaj a nyújtáshoz (nem kell belekeverni)
Töltelékhez:
250 gzsírszegény túró
ízlés szerintédesítő a túróhoz (én citromos vagy citromos sajttorta 100 % tejsavó fehérjeport szoktam hozzákeverni 25 g-ot vagy 12 g citromos kollagénes hialuronsavat)
édesítő ízlés szerint (kóstolgatni kell, ne vigyük túlzásba, főleg, ha édesített fehérjét is tettünk hozzá)
5 gútifű (rosttartalmat növeli és felszívja a túró folyadéktartalmát, de el is lehet hagyni, ha nem zavar, hogy a túró kicsit folyik sütéskor)

Mentve

Elkészítés

1

A száraz hozzávalókat a sütőporral elkeverem. A tojást felverem és hozzáadom az édesítőt és a vizet, majd belekeverem a száraz hozzávalókat. 1-2 percet keverem villával, amíg egy helyes gombóccá összeáll. Lehet pihentetni, de lehet rögtön rátenni az olajat, majd elkenni a gombóc felszínén, kicsit átgyúrni és máris lehet nyújtani, Tehát itt az olajat főleg azért használjuk, hogy szépen, tapadás nélkül tudjuk nyújtani a tésztát.
2

A túrót édesítővel (fehérjével vagy kollagénnel) és útifűvel elkeverjük, majd a tésztára simítjuk :) Feltekerjük, mintha bejglit készítenénk, aztán 1-2 cm-es csíkokra vágjuk. Persze süthetjük egyben is, de alaposabban át tudjuk sütni ha csíkokra vágva sütjük :)
3

A tésztát kinyújtjuk és a túrót rátesszük, majd kicsit kézzel is kilapogathatjuk, hogy egységesebb legyen benne a túró!
4

Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire helyezem a szeleteket egymástól pár centi kihagyással, mert még a sütés közben növekednek.
Előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) 180 C fokon 30-35 perc alatt kész van, de a 15. perctől azért nézzünk rá, mert sütőtől függően változhat egy kicsit a sütési idő. Lehet alacsonyabb hőfokon is sütni, ez is sütőfüggő, a lényeg, hogy ne égjen meg a kakaós tészta. Félidőnél meg lehet fordítani a csigákat, bár én most a fotózás miatt nem tettem!
5

Ha marad belőle, akkor egy hétig is eláll hűtőben :) Persze nem fog, mert ez a süti vacsorára is ehető! Jó étvágyat!