شیر رو روی حرارت بذارید تا ولرم بشه

میتونید در خمیری که آماده کردید کمی آویشن هم اضافه کنید خوشمزه میشه

وقتی ولرم شد از حرارت بردارید و خمیر مایه را بهش اضافه کنید.

سر ظرفو بذارید تا مخلوط بالا به عمل بیاد
حدودا ده دقیقه بمونه.. وقتی سرشو بردارید باید یه بویی شبیه بوی ترش بده.

وقتی ماده بالا به عمل اومد بهش نمک و شکر و تخم مرغو روغن اضافه کنید و قاطی کنید

بعدش کم کم اردو اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا جایی که بدست نچسبه.

این خمیر خیلی راحت آماده میشه حتما امتحانش کنید.

وقتی خمیر تقریبا آماده شد دستتونو با کمی روغن چرب کنید و خمیرو ورز بدین تا کاملا آماده شه و نچسبه حدودا پنج دقیقه

بعدش داخل یه قابلمه یا کاسه که بزرگ باشه رو با روغن چرب کنید و خمیرو گرد کنید و توش بذارید. (کاسه از خمیر بزرگ تر باشه چون فضای کافی برای پف کردن داشته باشه)

سر کاسه یا قابلمه رو پلاستیک گذاشتم و دورش و روش حوله گذاشتم پاچه هم میتونید بذارید.
(باید محیط گرم و تاریک بشه)

حدودا نیم ساعت تا چهل دقیقه بمونه و بعدش پفشو بگیرید و پهنش کنید تا نازک بشه چون پف میکنه

میتونید خمیرو چند قسمتش کنید..