کره نرم شده در دمای محیط رو با پنیر خامه ای و آرد همزمان هم بزنید تا خمیر لطیفی به دست بیاد.
خمیر رو به دو قسمت تقسیم کنید و ۲ ساعت توی یخچال بذارید. بعد این مدت شکرها رو با مغز خرد شده دلخواهتون مخلوط کنید و نصفش رو روی کاغذ روغنی پخش کنید.

خمیر رو به نوبت از یخچال در بیارید و روی مخلوط شکر پهن کنید یک دایره به قطر حدود ۲۰ سانت. خمیرتون رو قطور پهن نکنید. دقت کنید دو طرف خمیر یکسان به مخلوط شکر آغشته بشه. حالا خمیر رو برش های مثلثی کروسان بزنید و مثل کروسان بپیچید. کروسان ها رو مجدد ۱۰ دقیقه

پ ن: شکر قهوه ای من خیلی تیره بود. اگر شکر قهوه ای ندارید می تونید شکر سفید رو با کمی دارچین ترکیب کنید. یا اگر می خواید کروسان پسته ای درست کنید شکر سفید و پودر پسته رو مخلوط کنید