প্রথমে আলু গুলি কে কেটে নিতে হবে। তার পর কড়াই তে অল্প তেলে দিয়ে ভেজে নিন হবে। তার পর তুলে রাখতে হবে।

তার পর মটন ও আলু গুলি কে দিয়ে দিতে হবে। তার পর কষিয়ে নিন হবে কিছুক্ষণ।

তার পর জল ও সাধ মতো লবণ দিতে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে সিদ্ধ হয়ে পর্যন্ত। কিন্তু বেশি করে জল দিয়ে হবে।
তার পর সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।
তার হলেই হয়ে যাবে গরম গরম মটন ঝোল।