Oreo Choco castella cake

Name: Oreo Choco castella cake
Yield: 1 loyang 20 cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 kuning telur; 60 gr susu cair; 45 gr canola oil; 60 gr tepung pro rendah; 1 sdt vanilla extract; 50 gr bubuk oreo; 4 telur kuning; 45 gr cannola oil; 60 gr susu cair; 60 gr tepung pro rendah; 15 gr cocoa powder; 8 putih telur; 1 sdm air lemon(me: cuka apel); 150 gr gula pasir

Faustine Lie @foslee

Denpasar

Req mama yg suka kue2 sultan ( read: trlor byk) cth chiffon cake, krn uda pernah buat. Kali ini sy buat yg versi castella cake.. lembut bgt ..klo tekstur lbh suka ke chiffon cake lah . #castellacake #oreochococastella #lapiscastella

Lebih banyak

Oreo Choco castella cake

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

1 loyang 20 cm

Oreo layer
4kuning telur
60 grsusu cair
45 grcanola oil
60 grtepung pro rendah
1 sdtvanilla extract
50 grbubuk oreo
Choco layer
4telur kuning
45 grcannola oil
60 grsusu cair
60 grtepung pro rendah
15 grcocoa powder
Bahan merringue
8putih telur
1 sdmair lemon(me: cuka apel)
150 grgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Panasin minyak canolasmp kurleb 90° Masukkan ke masing2 tepung vanilla, tepung cocoa powder. Pisah mangkok yah..
2

Masukkan susu masing2 sesuai takaran aduk rata
3

Masukkan telur kuning ke masing2 adonan lalu aduk hingga menyatu.
4

Siapkan putih telur masukkan cuka apel, lalu kocok hingga setengah ngembang (berbusa) masukkan gula bagi jadi 3 tahap ya. Kocok Sampai soft peak.
5

Bagi adonan merringue (putih telur) jadi 2 sama, masukkan ke adonan putih dan coklat kemudian aduk lipat.
6

Pada adonan putih mskan oreo crumb dan aduk lipat lagi.
7

Tuang adonan putih beri chocochip ato dcc parut kmudian timpa dgn adonan coklat ke loyang yg sdh disiapkan (me : 18x18x8) + 2 loyang alfoil.
8

Siapkan loyang kosong yg lbh besar, masak denhmgan sistem water bath / au bain marie (airnya utk ngoven pk air panes ya) kmudian oven di suhu 155 ° slm 1 jam 20 mnt.