हरे मटर, कद्दू, गाजर, 1/2 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालकर प कुकर के 3 सीटी बजने तक पका लीजिए। प्रेशर कुकर के ढ़क्कन खोलने से पहले सारी भाप निकलने दीजिए। एक तरफ रख दीजिए।

अब एक कढा़ई में मक्खन डालकर गरम कीजिए तेल गरम होने पर इसमें जीरा डाल कर भून लिजिये।जीरा भून जाने पर। कटे हुए प्याज़ डाल दीजिए उसके बाद जब प्याज़ पक जाये तो उसमे पिसे हुए टमाटर डाल दीजिए और साथ साथ पावभाजी मसाला भी डाल दीजिए और इन सब मसालो को भुन लिजिये जब तक की मसाले से तेल न अलग होने लगे।

इसके बाद इस मसाले मे मसले हुए आलू और उबली हुई सब्जियां डाल दीजिए और दस मिनिट तक धीमी आज में पकाये गरमागरम भाजी तैयार है इसमे आवश्यकतानुसार निंबु का रस डाले और कटा हुआ धनिया डाले।

पाव के साथ परोसे।