पंजाबी लौकी कोफ्ते करी (punjabi lauki kofte curry recipe in Hindi)

Name: पंजाबी लौकी कोफ्ते करी (punjabi lauki kofte curry recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 300 ग्राम लौकी कद्दूकस की हुई; 1 कटोरी बेसन; 4 टमाटर का प्युरी; 1 चम्मच धनिया पाउडर; 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; 1 टुकड़ा अदरक का पेेस्ट; 1 हरी मिर्च बारीक कटी; 1/2 कटोरी क्रीम; चुटकी हींग; 1 चम्मच कसूरी मेथी; आवश्यकतानुसार थोड़ा हरा धनिया; 2 तेज पत्ता; 2 साबुत लाल मिर्ची; 1 चम्मच जीरा; स्वाद अनुसार नमक; आवश्यकतानुसार तेल तलने के लिए; 1 चम्मच तेल तङके; 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 चम्मच गरम मसाला

Geeta J @geetakitchen12

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वैसे लड़की किसी को पसंद नहीं आती है लेकिन मैंने लौकी के कोफ्ते बना कर उसकी ग्रेवी वाली सब्जी बनाई है जो खाने में बहुत स्वादिष्ट बनती है जो पंजाबी स्टाइल बनाई है।

पंजाबी लौकी कोफ्ते करी (punjabi lauki kofte curry recipe in Hindi)

Geeta J @geetakitchen12

सामग्री

300 ग्रामलौकी कद्दूकस की हुई
1 कटोरीबेसन
4टमाटर का प्युरी
1 चम्मचधनिया पाउडर
1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
1टुकड़ा अदरक का पेेस्ट
1हरी मिर्च बारीक कटी
1/2 कटोरीक्रीम
चुटकीहींग
1 चम्मचकसूरी मेथी
आवश्यकतानुसारथोड़ा हरा धनिया
2तेज पत्ता
2साबुत लाल मिर्ची
1 चम्मचजीरा
स्वाद अनुसारनमक
आवश्यकतानुसार तेल तलने के लिए
1 चम्मच तेल तङके
1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले लौकी को छीलकर किस लें। और इसका सारा पानी निकाल लें।अब इसमें सभी मसाले मिला लें और बेसन मिलाकर घोल बना लें।
2

अब इसके छोटे छोटे बाॅल्स बना लें।अब कड़ाही में तेल गरम करें और इन्हें तल लें।
3

एक कढ़ाई में तेल गरम करें इसमें तेज पत्ता, जीरा, हींग,साबुत लाल मिर्ची तोड़ कर डाल दें, जीरा चटकने लगे तो इसमें अदरक, हरी मिर्च डाल कर 1 मिनट भुने, अब इसमें टमाटर का पेस्ट डाल कर थोड़ा भुने और फिर मसाले (नमक, लाल मिर्ची, धनिया पाउडर, हल्दी, कसूरी मेथी) डाल कर तेल छोड़ने तक भुन लें
4

एक उबाल आने पर इसमें कोफते डाल दें 5-8 मिनट पकायें कब इसमें गरम मसाला और क्रीम डाल दें 2 मिनट बाद गैस बंद कर दें, हरा धनिया डालें कोफते की सब्जी तैयार है