Бриам

Name: Бриам
Cuisine: України
Ingredients: Картофель; Помидоры; Лук; Кабачки; Баклажаны; Морковь; Чеснок; Зелень; Томатный соус; Оливковое масло; Соль, перец, уксус, сахар; Орегано; Петрушка

Julia Perganti @Alex_31082017

Ρέθυμνο

Овощное рагу из духовки - традиционное греческое блюдо. Каждая хозяйка имеет свой рецепт, но все они сходятся в одном - бриам готовится из овощей, которые есть в доме!
#пост, #греция

Бриам

Julia Perganti @Alex_31082017

Збережено

Інгредієнти

Картофель
Помидоры
Лук
Кабачки
Баклажаны
Морковь
Чеснок
Зелень
Томатный соус
Оливковое масло
Соль, перец, уксус, сахар
Орегано
Петрушка

Збережено

Кроки

1

Подготовить овощи - если надо - почистить, порезать на среднего размера кусочки и уложить на противень. Чеснок можно мелко порезать, а можно и на 2 части зубок разделить - по желанию
2

Посолить, поперчить, добавить орегано и другие специи по желанию. Влить оливковое масло - его должно быть много (скажем, пару миллиметров слой на противне). Томатный соус - тоже пару миллиметров слой.
3

Добавить ещё пару миллиметров воды или бульона овощного. Ложку столовую уксуса и сахар - чайную ложку (на случай, если если помидоры кислые или масло горчит)
4

Всё хорошо перемешиваем и отправляем в разогретую до 180°С духовку (!!!! В зависимости от размера порезанных овощей) на часок до готовности. В процессе долить воды если понадобится. В готовом блюде должна быть подливка - не суп, а пару миллиметров подливки
5

Готовое блюдо щедро посыпать мелко порезанной петрушкой.
Приятного аппетита!