Приготовление: Грибы помыть, порезать не мелко кусочками и обжарить, отдельно обжарить лук. Обжаренные лук с грибами отцедить от масла при помощи дуршлага.

Так же обжарить капусту, к остывшим овощам добавить кусочками болгарский перец и немного тёртого сыра, всё перемешать.

Лаваши смазать немного с двух сторон постным маслом, и выложить в форму. В середину высыпать начинку и присыпать тёртым сыром.

Заливка: Смешать яйца с мукой, разрыхлителем солью и молоком, всё хорошо перемешать и залить начинку.

Запекать в духовке, до золотистой корочки лаваша.

P.S. Если выпекать такой пирог не в разъёмной форме а силиконовой, то лучше под низ положить бумагу что можно было его вытащить. Приятного аппетита.

https://www.youtube.com/watch?v=POCjU7LtPOk&t=167s