मटका कुल्फी केसर पिस्ता फेलेवर (matka kulfi kesar pista flavour recipe in Hindi)
बनारस की फेमस मटका कुल्फी केसर पिस्ता फेलेवर
अभी गर्मियों का सीजन चल रहा और ठंडी ठंडी बनारस की मटका कुल्फी याद आती है और अभी जैसा माहौल है कहीं भी हम नही आ जा सकते बाहर का खाने में भी डर लगता है तो चिलिए बनाते हैं घर कि ही चीजो से बहुत ही यमी ओर स्वादिष्ट मटका कुल्फी #st1
मटका कुल्फी केसर पिस्ता फेलेवर (matka kulfi kesar pista flavour recipe in Hindi)
बनारस की फेमस मटका कुल्फी केसर पिस्ता फेलेवर
अभी गर्मियों का सीजन चल रहा और ठंडी ठंडी बनारस की मटका कुल्फी याद आती है और अभी जैसा माहौल है कहीं भी हम नही आ जा सकते बाहर का खाने में भी डर लगता है तो चिलिए बनाते हैं घर कि ही चीजो से बहुत ही यमी ओर स्वादिष्ट मटका कुल्फी #st1
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
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मटका कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले हम गैस पर पैन चढायें या मोटे तले की कढ़ाई पूरा एक लीटर फूल किरिम दूध डाल दें तेज आंच में इसे चलाते रहें अगर आप कोई काम कर रहें हों तो मीडियम आंच में भी पका सकते हैं काजू ओर बादाम को मिक्सर में दरदरा कूट लें पाउडर नही बनाना है जब ये कुल्फी में दरदरा पीस मुँह में आयेगा तो बहुत अच्छा लगेगा
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जब दूध उबलने लगे तो दरदरा कूटा हुआ काजू बादाम डाल दें एक कटोरी में एक छोटी चम्मच कॉर्नफ्लोर दूध में घोल कर डाल दें चीनी भी डाल दें और घोटते रहें केसर भी डाल दें इससे बहुत ही अच्छा कलर ओर फेलेवर आएगा जब दूध गाढ़ा हो जाए इलायची पाउडर भी डाल दें गैस बंद करें और ठंडा होने दें ठंडा होने के बाद इसे मटके में डालें
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ऊपर में काजू बादाम और पिस्ते से गार्निश करें फिर मटके को एल्मुनियम फॉल से कभर करें और फिरिजर में आठ से दस घंटे के लिए छोड़ दें
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फिर सारे परिवार के साथ मटका कुल्फी का आनंद लीजिए
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