کوفته قلقلی یا قرمه ریزه

Name: کوفته قلقلی یا قرمه ریزه
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 3 مشت گوشت چرخکرده; نصف شینسل مرغ; 1 عدد فلفل دلمه; 3 حبه سیر; 2 عدد پیاز; 3 ق غ پودرسوخاری به دلخواه; 2 ق غ آرد نخودچی; 4 ق غ تالخون و مرزه خشک; 1 عدد آلوچه خورشتی; 1 عدد فلفل سبز; 2 عدد سیب زمینی; نمک، فلفل، آویشن، زردچوبه، جوزهندی به میزان لازم; 3 ق غ رب گوجه فرنگی; 1 ق غ سرکه به دلخواه

نسترن @nastaran_1383

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

3 مشتگوشت چرخکرده
نصفشینسل مرغ
1 عددفلفل دلمه
3 حبهسیر
2 عددپیاز
3 ق غپودرسوخاری به دلخواه
2 ق غآرد نخودچی
4 ق غتالخون و مرزه خشک
1 عددآلوچه خورشتی
1 عددفلفل سبز
2 عددسیب زمینی
نمک، فلفل، آویشن، زردچوبه، جوزهندی به میزان لازم
3 ق غرب گوجه فرنگی
1 ق غسرکه به دلخواه

ذخیره شد

مراحل تهیه

1

ابتدا گوشت چرخکرده، مرغ، پیاز، سیب زمینی، نصف فلفل دلمه و۱ حبه سیر را چرخ میکنیم. سپس پودر سوخاری را درچرخ گوشت ریخته ومواد را دوباره چرخ میکنیم. حالا آرد نخودچی را به مواد اضافه وهمراه ادویه ها و۲ ق تالخون و مرزه خشک مشت میدهیم و حسابی مخلوط میکنیم میتونید در له کن هم بریزید. حالا مواد قرمه ریزه ما آماده است.
2

حالا از مواد (گوشت)برداشته و قلقلی کوچک یا کبابی میکنیم و در تابه دو طرفشان را سرخ میکنیم.
3

۱ عدد پیاز را نگینی خرد میکنیم وتفت میدهیم حالا سیب زمینی را همراه فلفل دلمه و فلفل خرد کرده و به پیازها اضافه میکنیم آلو وچند حبه سیرمان هم داخل تابه ریخته وهمه مواد را با هم تفت میدهیم. نوبت اضافه کردن رب و ادویه ها وتالخون ومرزه خشک به داخل مواد است آنهارا ریخته و روی مواد آب میریزیم.
4

قلقلی هامان که سرخ کردیم را به سس مان اضافه کرده وشعله را کم میکنیم تا جا بیفتد در صورت دلخواه چند قطره سرکه به مواد اضافه کنید.
5

نیم ساعت بعد آماده است نوش جان