اول از همه سویا رو میشوریم و در یک لیوان شیر با کمی نمک به مدت یک ساعت خیس میدیم (با این کار طعم و بوی بد سویا گرفته میشه) بعد از این مدت زمان سویا رو داخل آبکش میریزیم و بدون اینکه آب بریزیم یا بهش فشار بدیم میذاریم که شیر اضافیش خارج بشه

بعد در میکسر یا غذاساز میریزیم و میکس میکنیم و بعد گوشت چرخی رو با سیر و پیاز رنده شده و آب گرفته رو به همراه همه مواد (ادویه ها ، سس ها ، پودر سوخاری و تخم مرغ) به جز نمک اضافه میکنیم و باز هم میکس میکنیم و بعد با دست ورز میدیم و در ظرف دربسته به مدت دو ساعت در یخچال میذاریم

بعد از این مدت از یخچال بیرون میاریم و نمک میزنیم دوباره ورزش میدیم تا نمک یکدست بشه حالا مواد رو به چونه های کوچک اندازه نارنگی تقسیم میکنیم (البته اندازه و قطر همبر ها کاملا سلیقه ای هست ولی با این اندازه که گفتم حدود ۱۰ تا ۱۲ تا همبر میشه درست کرد) با قالب مخصوص همبرگر یا ظرف گردی که کف آن را پلاستیک انداختیم همبر ها رو شکل میدیم و دو طرفش رو کاغذ روغنی میذاریم و در فریزر میذاریم

اگه خواستیم همون موقع درست کنیم بعد از یک ساعت که همبر ها کاملا خودشون رو گرفتن از فریزر درمیاریم و در روغن سرخ میکنیم و (اگر اضافه داشتیم برای نگهداری در فریزر هیچ مشکلی نداره تا یک ماه قابل نگهداری هستن) بعد از سرخ شدن پنیر ورقه ای گودا روی همبرگر ها میذاریم تا با حرارت خودشون پنیر هم آب بشه

من این ساندویچ های خوشمزه رو با نون خونگی درست کردم که در دستور قبل کامل توضیح دادم #نان_همبرگر_خانگی دیگه به سلیقه خودتون با گوجه و خیار شور و کاهو یا هر سبزیجاتی که خودتون دوست دارین و سس مورد علاقه تون میل میکنید🌺🌺🌺