Pertama kita bikin biangnya terlebih dahulu

Masukkan ikan giling, terigu, garam, dan air. Aduk sampai semua bahan tercampur

Masak dengan api sedang sampai air menyusut/adonan ngengental.

Setelah biang jadi, tambahkan sagu sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai kalis / bisa dibentuk

Bentuk adonan memanjang untuk pempek lenjernya. Kocok lepas telur. Bentuk adonan untuk pempek telurnya, jangan lupa isi telur didalamnya

Kemudian rebus pempek di air yang sudah mendidih sampai pempek benar-benar matang.

Setelah matang lalu tiriskan, pempek bisa langsung digoreng atau di simpan di lemari es.