همه گوشت را با پیاز رنده شده مخلوط کرده و ورز می دهیم نمک فلفل بیکینگ پودر را اضافه کرده و دوباره ورز می دهیم حدود ۵ دقیقه خوب ورز میدهیم تا چسبندگی پیدا کند و یک مشت گوشت بر می داریم و به سیخ می کشیم کباب را به سیخ کشیدیم حدود سه ساعت در یخچال قرار می دهیم سپس از یخچال خارج کرده بر روی منقل کباب کرده و نوش جان می کنیم.