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【共食團】人人都搶著打包的塔菇菜大雜燴
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【共食團】人人都搶著打包的塔菇菜大雜燴 的食譜成品照片

【共食團】人人都搶著打包的塔菇菜大雜燴

興大有機農夫市集farmers market at NCHU
興大有機農夫市集farmers market at NCHU @FM_NCHU
中興大學,臺中市南區興大路145號,每周六早上8:00~12:00

#好料日記
#塔菇菜
#嗆香很重要
#如果沒有嗆香這道菜似乎就少了一味
#市集農友的中餐
#第一次遇到農友紛紛喊我要打包這道菜

#好料日記
#塔菇菜
#嗆香很重要
#如果沒有嗆香這道菜似乎就少了一味
#市集農友的中餐
#第一次遇到農友紛紛喊我要打包這道菜

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【共食團】人人都搶著打包的塔菇菜大雜燴

興大有機農夫市集farmers market at NCHU
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預備食材

5-7人
  • 塔菇菜 1 斤
  • 腐竹 1把抓的量
  • 油豆腐 10-15 塊
  • 紅蘿蔔 1 條
  • 豬絞肉 1 斤
  • 香菇 6-8 朵
  • 醬 1-2 塊
  • 鹽 適量
  • 醬油 適量
  • 醬油膏 適量
  • 胡椒粉 適量
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料理步驟

  1. 1

    塔菇菜切約2公分段,腐竹泡水,紅蘿蔔刨絲,香菇切片,醬切末

  2. 2

    倒油,將醬含絞肉炒熟,在鍋中放一點點醬油嗆鍋,讓醬油在鍋子高溫時放下,醬油瞬間釋放香氣,在放下醬油時約1秒後再放一些水,避免燒焦

  3. 3

    接著放入全部食材拌炒,再倒些水、胡椒粉、鹽、醬油膏,如果沒有醬油膏可以加一些糖,比較不會死鹹

  4. 4

    拌炒熟後即恭喜完成

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興大有機農夫市集farmers market at NCHU
興大有機農夫市集farmers market at NCHU @FM_NCHU
發布於 2021年04月11日 15:29
中興大學,臺中市南區興大路145號,每周六早上8:00~12:00
每次在市集買完菜都只會同一種煮法嗎?來看看市集的蔬果可以怎麼變化吧~
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