Siapkan wajan, tuang parutan/blenderan nanas kedalam wajan, masak hingga air mulai menyusut sesekali di aduk, masak dengan api sedang. Jika sudah mulai menyusut masukan kayu manis dan cengkeh aduk...

Jika sudah mulai menyusut lagi airnya mulai mengering dan berubah warna masukan gula pasir kecilkan api atau masak dengan api kecil sambil di aduk dengan spatula kayu..

Aduk perlahan-lahan jika berubah warna menjadi kekuningan,jika sudah bener mulai mengering harus sering sering di aduk. Masak sampai selai mengering dan warnanya berubah jadi coklat keemasan...

Jika sudah mengering dan kira kira bisa di bentuk/pulung, Tuang di wadah...