सबसे पहले काचरी को धोकर सूखा ले.

कढ़ाई मे आधा तेल डालकर थोड़ा गर्म होने पर सौंफ, मेथी, हींग डालकर हल्का ब्राउन हो तो गैस बंद कर दे.

अब काचरी के बीच मे कट लगाकर रखे.

अब कढ़ाई मे सारे मसाले मिक्स कर दे मिर्च पाउडर तेल ठंडा होने के बाद ही डाले.

अब मिश्रण को अच्छे से कचरी के बीच मे भर दे

अब आधा बचा हुआ तेल भी ऊपर से कच्चा ही डाले.. किसी कांच के बर्तन मे डाले.. दो से तीन दिन मे ये अचार तैयार हो जाता है..

ये अचार राजस्थान मे ही बनाया जाता है. बहुत ही टेस्टी बनता है