বেসন,দই,আদা,নুন জল মিশিয়ে ব‍্যাটার করে নিতে হবে।

প্রয়োজন মতো আরো জল দিয়ে পাতলা ঘোলের মতো করে নিতে হবে।

ঘনো হয়ে এলে একটা প্লেটে ব থালায় তেল মাখিয়ে, ওই মিশ্রমণ ঢেলে পাতলা করে ছরিয়ে রাখতে হবে।

ঠান্ডা হয়ে জমে গেলে। ছুরি দিয়ে 3,4 পিস কেটে ছবির মতো রোল করে নিতে হবে।

2 চমচ তেল গরম করে সর্ষে,তিল,কাঁচালঙ্কা ফোরণ দিয়ে ব‍্যাসনের রোলের উপর ছড়িয়ে,সামান‍্য ধনেপাতা কচি নারকেল কোড়া ছড়িয়ে পরিবেশন করুণ খান্ডাবি।