A káposztát felengedem vízzel. Úgy ahogy van. Lével együtt. 1h-t főzöm. Teszek bele szemes borst, esetleg egészbe szárított fűszerpaprikát, babérlevelet. Nekem darált csípős paprika volt itthon most. Az ment bele. Mikor finom, puha de még nem fő szét el is zárom és kirakom hűlni. Jobb előtte való nap elkészíteni.

A húst a zsírral felrakom sülni. Előbb fedő alatt főzöm, majd ha már kezd puhulni, kifedem sülni. Kicsit sózom, de a borst nem sajnálom tőle. Mikor szép barna a hús, elkészült. (Nem véletlen a sok zsír, hiszen a káposztát is ebben fogjuk dinsztelni.)

Kicsavarom a káposztát. 1-2 marékkal rakok a hús tetejére, hogy csitítsam azt. Ráteszem a pirospaprikát, így az nem ég meg. Hozzáadom a káposzta maradékát, borsozom még ha szükséges és közben átforgatom párszor. Itt az idő kóstolni! Aki csípősen szereti, itt tehet hozzá még erős paprikát, illetve lehet kis sót tenni hozzá, ha szükséges. Kisebb lángon dinsztelem. Isteni illata van. Ha összerottyant, elkészült.