उकडीचे मोदक (ukadiche modak recipe in Hindi)
#ST 2
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
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हैं दोस्तों, मै डिम्पल चतवानी आपका मेरी रेसीपी मे दिल से स्वागत करतीं हु ।आज हम बनाते हैं गणेश जी के प्रिय मोदक । वैसे तो मोदक बहोत प्रकार से बनाते हैं, तो चलिए फिर आज हम लौंग महाराष्ट्र के प्रसिद्ध उकडीचे मोदक बनाते हैं ।
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पँन में 2चम्मच घी डाले उसमें पानी और दूध डाल कर अच्छे से उबाल आने दें फिर गॅस बंद कर ले और चावल का आटा डाल कर अच्छे से मीला ले । 10 मिनट के लिए ढक्कन बंद कर ले ।
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दुसरे पॅन में 1चम्मच घी गरम कर उसमें खसखस और मेवा डाल कर 2/3 मिनट तक सेंक ले अब उसमें नारियल डाल कर थोड़ा सेंके ।गुड डाल कर सेंकते रहे जब मिश्रन गाढा हो जाएँ तो गॅस बंद कर ले और इलायची,जायफल डाल दे ।
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चावल के आटे को थाली में ले कर अच्छे से मसाला ले जब तक चिकना ना हो जाए । अब आटे का छोटा नींबूजितना पीस लें कर मोदक के साँचे में चारो तरफ से अच्छे से लगाए । बीच में नारियल का मिश्रन डाले और फिर से चावल के आटे से पॅक कर ले
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अब स्टीमर में 10 मिनट स्टीम कर ले ।
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गरम गरम मोदक पर एक-एक छोटा चम्मच केसर वाला दूध डाल दे ।
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रेसीपी पूरी पढने के लिए धन्यवाद घर में रहिए सुरक्षित रहिए ।
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