ابتدا فیله و کتف و بال ها را شسته و در ظرفی می ریزیم و پیاز و فلفل دلمه ای را درشت خرد کرده و با نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران و آبلیمو مخلوط میکنیم.

و در یخچال به مدت یک روز یا چند ساعت در یخچال میگزاریم تا مزه دار شود.

سپس در تابه نچسب روغن ریخته و مرغ ها را در تابه چیده و فلفل دلمه ای را ریز خرد کرده و روی آن ها می ریزیم

وسپس در تابه را میگزاریم و شعله را کم میکنیم تا وقتی که آب آن بخار شود.

وقتی آب آن تمام شد کمی شعله را زیاد کرده و وقتی یک طرف آن سرخ شد برمیگردانیم تا طرف دیگر نیز سرخ شود.

گوجه ها را هم یادر فر در دمای ۱۷۵ درجه می پزیم یا روی اجاق کباب میکنیم.

نوش جان 😊😊