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EMPANADAS DE CARNE PICADA BIEN JUGOSAS con masa casera 🥟 🥩
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Una foto de EMPANADAS DE CARNE PICADA BIEN JUGOSAS con masa casera 🥟 🥩

EMPANADAS DE CARNE PICADA BIEN JUGOSAS con masa casera 🥟 🥩

Naty Cossio 🇺🇾
Naty Cossio 🇺🇾 @naty_cossio
montevideo, UY

De pinta no son las mejores, pero les juro que de sabor son las más ricas! Con una masa casera riquísima y un relleno para nada seco. Les dejo el truco para que les queden bien jugosas!

De pinta no son las mejores, pero les juro que de sabor son las más ricas! Con una masa casera riquísima y un relleno para nada seco. Les dejo el truco para que les queden bien jugosas!

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EMPANADAS DE CARNE PICADA BIEN JUGOSAS con masa casera 🥟 🥩

Naty Cossio 🇺🇾
Naty Cossio 🇺🇾 @naty_cossio
montevideo, UY

De pinta no son las mejores, pero les juro que de sabor son las más ricas! Con una masa casera riquísima y un relleno para nada seco. Les dejo el truco para que les queden bien jugosas!

De pinta no son las mejores, pero les juro que de sabor son las más ricas! Con una masa casera riquísima y un relleno para nada seco. Les dejo el truco para que les queden bien jugosas!

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Ingredientes

2 horas
25 raciones
  • Relleno
  • 1cebolla
  • 1morrón
  • 1 kgcarne picada (magra)
  • C/ncondimentos varios (sal/pimienta/ajo en polvo/pimentón dulce/orégano)
  • Chorrosalsa de tomate
  • 6huevos
  • C/naceitunas fileteadas
  • Masa
  • 24 cdasaceite
  • 24 cdasagua
  • 2huevos
  • 1 cdapolvo de hornear
  • C/nsal
  • C/nharina 0000 (750 gr. aprox)
  • Opcional
  • 1huevo batido o leche para pincelar
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Paso a paso

2 horas
  1. 1

    RELLENO: cortar el morrón y la cebolla en cubos pequeños.

    Foto del paso 1 de la receta: EMPANADAS DE CARNE PICADA BIEN JUGOSAS con masa casera 🥟 🥩
  2. 2

    En una sartén o wok con aceite caliente, cocinamos las verduras.

    Foto del paso 2 de la receta: EMPANADAS DE CARNE PICADA BIEN JUGOSAS con masa casera 🥟 🥩
    Foto del paso 2 de la receta: EMPANADAS DE CARNE PICADA BIEN JUGOSAS con masa casera 🥟 🥩
  3. 3

    Un poco antes que las verduras queden hechas, añaden la carne junto a los condimentos que más les guste (sal/pimienta/ajo en polvo/pimentón dulce/orégano). Mezclamos todo.

    Foto del paso 3 de la receta: EMPANADAS DE CARNE PICADA BIEN JUGOSAS con masa casera 🥟 🥩
    Foto del paso 3 de la receta: EMPANADAS DE CARNE PICADA BIEN JUGOSAS con masa casera 🥟 🥩
    Foto del paso 3 de la receta: EMPANADAS DE CARNE PICADA BIEN JUGOSAS con masa casera 🥟 🥩
  4. 4

    Cuando la carne esté sellada pero todavía cruda, agregamos un chorro de salsa de tomate que le brindará esa jugosidad.

    Foto del paso 4 de la receta: EMPANADAS DE CARNE PICADA BIEN JUGOSAS con masa casera 🥟 🥩
    Foto del paso 4 de la receta: EMPANADAS DE CARNE PICADA BIEN JUGOSAS con masa casera 🥟 🥩
    Foto del paso 4 de la receta: EMPANADAS DE CARNE PICADA BIEN JUGOSAS con masa casera 🥟 🥩
  5. 5

    Tapamos la sartén o el wok durante media hora aprox. para dejar que la carne se cocine y largue jugo, y que la salsa hierva, revolviendo en algunas ocasiones.

  6. 6

    Una vez que pasó el tiempo y la mayoría de los líquidos evaporaron, apagamos el fuego. Dejamos entibiar.

  7. 7

    Una vez que la carne esté tibia, agregamos las aceitunas fileteadas y los huevos duros cortados.

    Foto del paso 7 de la receta: EMPANADAS DE CARNE PICADA BIEN JUGOSAS con masa casera 🥟 🥩
    Foto del paso 7 de la receta: EMPANADAS DE CARNE PICADA BIEN JUGOSAS con masa casera 🥟 🥩
  8. 8

    MASA: les dejo el link de mi receta para que puedan hacerla:

    MASA PARA TORTAS / TARTAS / EMPANADAS SALADAS
  9. 9

    Con harina en la mesada y la ayuda de un palote, estiran la masa fina.

  10. 10

    Con un cortante o recipiente redondo grande, cortan la forma redonda de la tapa de empanada.

  11. 11

    Agregan 1 cda del relleno en el medio, doblan a la mitad (pueden mojar los bordes de la circunferencia para que ambas mitades se peguen bien) y hacen el repulgue. No tienen que quedar perfectas!! Con que queden ricas alcanza.

    Foto del paso 11 de la receta: EMPANADAS DE CARNE PICADA BIEN JUGOSAS con masa casera 🥟 🥩
  12. 12

    Las colocan a todas sobre una asadera y pueden pincelarlas con leche o huevo batido.

    Foto del paso 12 de la receta: EMPANADAS DE CARNE PICADA BIEN JUGOSAS con masa casera 🥟 🥩
  13. 13

    Mandan al horno a 180 grados durante 30 minutos aprox., o hasta que la masa quede hecha y dorada.

    Foto del paso 13 de la receta: EMPANADAS DE CARNE PICADA BIEN JUGOSAS con masa casera 🥟 🥩
  14. 14

    Disfrutar! Espero sus fotos de cuando las hagan.

    Foto del paso 14 de la receta: EMPANADAS DE CARNE PICADA BIEN JUGOSAS con masa casera 🥟 🥩
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Naty Cossio 🇺🇾 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/14865434

Recetas enlazadas

MASA PARA TORTAS / TARTAS / EMPANADAS SALADAS

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Naty Cossio 🇺🇾
Naty Cossio 🇺🇾 @naty_cossio
miércoles, 14 de abril de 2021 a las 03:24 PM
montevideo, UY
Embajadora joven de Cookpad Uruguay 🇺🇾 Tengo 20 años, estudio la licenciatura en relaciones internacionales y soy una apasionada de la cocina, no hay nada como una comida casera (y mejor si lleva azúcar y harina, soy dulcera a muerte!).Comencé a cocinar a los 16 y desde ese entonces no he parado, pasé de ser una simple e inexperta ayudanta a ser la cocinera titular en casa jaja, teniendo a Cookpad como mi principal inspiración para perfeccionarme cada día más, ya que nunca estudié gastronomía (lo más cercano a eso son los cuadernitos de recetas que mi mamá me heredó).Familiera, de buenos amigos, un poco loca, hablo portugués y escucho rock nacional todo el tiempo. Si no me encontrás cocinando, es porque estoy comprando utensilios de cocina! Bienvenidos a mi recetario donde encontrarán variadas recetas (principalmente dulces, sin manteca, económicas, sencillas y lindas) de todas las veces que cociné y resultó bien (hasta ahora no prendí fuego la cocina, pero he estado muy cerca) 🤪😋
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Comentarios (11)

Claudia Velazquez
Claudia Velazquez @paoVelazquez
sábado, 30 de diciembre de 2023 a las 06:19 PM
@naty_cossio hola! Te consulto. Para hacer un kilo de harina cuantas cucharadas de aceite o agua debo poner?
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