ঘরে পাতা টক দই একটা পাতলা কাপড়ে ঢেলে একটা স্টেনারের উপরে রেখে,স্টেনারটা একটা বাটির উপরে এক ঘন্টা রেখেছি।

ভালভাবে জল ঝরানোর জন্য একটা ভারী নোড়া চাপা দিয়েছিলাম।

এক ঘঃ পর দইটা একটা বাটিতে ঢেলে নিয়েছি

কনডেন্সড মিল্ক ও এলাচ গুড়ো মিশিয়ে নিয়েছি

অরেঞ্জ কালারটা দিয়েছি

চামচ দিয়ে ঘেঁটে নিয়েছি

বেশ একটা স্মুদি হবে

গ্যাসে একটা বড় বাটি বসিয়েছি

বাটির মধ্যে জল দিয়েছি, জলের উপরে একটা স্টীলের চাকতি বসিয়ে দিয়েছি

একটা বাটিতে ঘি ব্রাশ করে নিয়ে তার উপরে পেস্তা কুচি দিয়ে দইয়ের মিশ্রণটা ঢেলে দিয়েছি

বাটিটা বাটার পেপার দিয়ে ঢেকে দিয়েছি একটা স্টীলের প্লেটের উপর রেখে,প্লেটটা ঐ চাকতির উপর বসিয়ে দিয়েছি। ঢাকা দিয়েছি

গ্যাস লো তে দিয়ে ১৫ মিঃ জ্বাল দিয়েছি

১৫ মিঃ পর গ্যাস থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে নর্মাল ফ্রিজে ২ ঘঃ রেখে দিয়েছিলাম

দু ঘঃ পর ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করেছি