Potong kangkung agak panjang di bagian yang muda saja.

Siapkan cabai, tomat, jeruk Sambal untuk membuat sambal.

Jangan lupa mencuci kangkung dan juga bahan-bahan lainnya.

Siapkan panci besar, lalu masak air hingga mendidih.

Masukkan kangkung, lebih bagus jika memasukan kangkung batangnya terlebih dahulu.

Beri garam secukupnya. Boleh saja memberikan garam sebelum memasukkan kangkung atau bahkan setelahnya.

Setelah 3-4 menit kangkung dirasa sudah cukup layu, tiriskan lalu langsung bilas dengan air dingin sebentar agar warna nya tetap hijau.

Sambil menunggu kangkung agak dingin, siapkan ulekan dan bahan sambal.

Beri garam gula secukupnya.

Jangan lupa masukkan terasi, haluskan.

Bisa langsung ditambahkan tomat lalu dihaluskan dan diberi jeruk sambal jika ingin langsung di makan, jika masih Ada jeda, jangan haluskan tomat. Haluskan saat dekat-dekat waktu makan agar Sambal terasa lebih segar.

Untuk kangkung yang telah ditiriskan, suwir suwir menjadi 2-3 bagian per batang nya.

Suwir kangkung hingga habis semua.

Sambal dan kangkung siap disajikan. Selamat mencoba pelecing kangkung, sahabat masak 😊