سیب زمینی ها را شسته و به اندازه دلخوام خرد میکنیم و در آب سرد به مدت حداقل نیم ساعت قرار میدهیم.

بعد از مدت زمان انتظار سیب زمینی ها را در آبکش ریخته تا آب آنها کشیده شود.

سپس به آنها نمک اضافه کرده و هم میزنیم تا نمک به همه سیب زمینی ها برسد(مراقب باشید زیادی شور نشود)

روغن را درون ماهیتابه ریخته و روی شعله زیاد قرار میدهیم تا روغن داغ شود

کمی زردچوبه به روغن اضافه کرده و یک مشت از سیب زمینی ها را به روغن داغ اضافه می کنیم و با یک کفگیر سیب زمینی ها را درون روغن غلط میدهیم

در کمتر از 3 دقیقه سیب زمینی ها سرخ میشوند، حالا آنها را از روغن خارج میکنیم و مشت بعدی را درون روغن داغ میریزیم، و مراحل را تا جایی که همه سیب زمینی ها سرخ شوند ادامه می دهیم

نوش جان