Apple crumble cake 🍏 (χωρίς ξηρούς καρπούς)

Name: Apple crumble cake 🍏 (χωρίς ξηρούς καρπούς)
Yield: 10-12 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 μήλα; 1 κ.γ. υγρή βανίλια; 15 gr βούτυρο ανάλατο; 30 ml γάλα; 20 gr μέλι; 20 gr σταφίδες (προαιρετικό); 1 κ.γ. κανέλα (προαιρετικό); 30 gr βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου); 37 gr καστανή ζάχαρη; 1 κ.γ. υγρή βανίλια; 90 gr αλεύρι γ.ο.χ; 1/2 κ.γ. κανέλα (προαιρετικό); 3 αυγά (θερμοκρασία δωματίου); 100 gr ζάχαρη; 1 πρέζα αλάτι; 1 κ.γ. υγρή βανίλια; 200 ml φυτικό λάδι (πχ. ηλιέλαιο); 200 ml γάλα (θερμοκρασία δωματίου); 250 gr αλεύρι γ.ο.χ; 1 κ.σ. baking powder

Ελευθερία Ζάβαλη @eleftheriazavalis

Παρίσι, ΓΑΛΛΙΑ

Νωπό κέικ βανίλιας με καραμελωμένα μήλα και τραγανή επικάλυψη. Μπορείτε να το σερβίρετε με παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης, σάλτσα καραμέλας, κρέμα βανίλιας, ζάχαρη άχνη και κανέλα, σιρόπι σφενδάμου (maple syrup), ή σαντιγί. Το τέλειο συνοδευτικό για το τσάι ή τον καφέ σας!

#applecrumble #applecrumblecake #κέικμήλου #μήλα #κέικ #μηλόπιτα #τριφτήμηλόπιτα #βόλτα #vegeterian

Δες περισσότερα

Apple crumble cake 🍏 (χωρίς ξηρούς καρπούς)

Ελευθερία Ζάβαλη @eleftheriazavalis

Παρίσι, ΓΑΛΛΙΑ

#applecrumble #applecrumblecake #κέικμήλου #μήλα #κέικ #μηλόπιτα #τριφτήμηλόπιτα #βόλτα #vegeterian

Υλικά

1 ώρα

10-12 κομμάτια

Καραμελωμένα μήλα
3μήλα
1 κ.γ.υγρή βανίλια
15 grβούτυρο ανάλατο
30 mlγάλα
20 grμέλι
20 grσταφίδες (προαιρετικό)
1 κ.γ.κανέλα (προαιρετικό)
Θρυμματισμένη επικάλυψη:
30 grβούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
37 grκαστανή ζάχαρη
1 κ.γ.υγρή βανίλια
90 grαλεύρι γ.ο.χ
1/2 κ.γ.κανέλα (προαιρετικό)
Κέικ βανίλιας:
3αυγά (θερμοκρασία δωματίου)
100 grζάχαρη
1 πρέζααλάτι
1 κ.γ.υγρή βανίλια
200 mlφυτικό λάδι (πχ. ηλιέλαιο)
200 mlγάλα (θερμοκρασία δωματίου)
250 grαλεύρι γ.ο.χ
1 κ.σ.baking powder

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Καραμελωμένα μήλα:
Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα μήλα. Στην συνέχεια τα περνάμε από την χοντρή πλευρά του τρίφτη.
2

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε (σε μέτρια φωτιά) το βούτυρο, την βανίλια, το γάλα και το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3

Ρίχνουμε τα τριμμένα μήλα και τις σταφίδες αν θέλουμε, μέσα στο μείγμα του τηγανιού, ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά και μεταφέρουμε το τελικό μείγμα σε ένα μπολ ώστε να κρυώσει.
4

Θρυμματισμένη επικάλυψη:
Σε ένα πιάτο ρίχνουμε το βούτυρο, την υγρή βανίλια και την καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας. Στην συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα σαν άμμο. Το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
5

Κέικ βανίλιας: Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, την ζάχαρη, την βανίλια και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.
6

Στην συνέχεια χτυπάμε στην χαμηλότερη ταχύτητα το λάδι, το γάλα και τέλος το αλεύρι με το baking power, ώσπου να ομογενοποιηθούν.
7

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180°. Τοποθετούμε λαδόκολλα σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση (η δικιά μου είναι 25εκ.) και βουτυρώνουμε-αλευρώνουμε το τοίχωμα της φόρμας μας.
8

Αδειάζουμε το κέικ εντός της φόρμας, μοιράζουμε τα καραμελωμένα μήλα στην επιφάνεια του κέικ και στο τέλος πασπαλίζουμε με το θρυμματισμένο μείγμα. Ψήνουμε στον αέρα για 45 λεπτά.
9

Όταν το βγάλουμε από τον φούρνο, περιμένουμε 10-20 λεπτά να κρυώσει προτού ξεφορμάρουμε, ώστε να μην σπάσει.
10

Ταιριάζει τέλεια με μια κούπα τσάι ή καφέ. Μπορεί να γαρνιριστεί με παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης, σάλτσα καραμέλας, κρέμα βανίλιας, ζάχαρη άχνη και κανέλα, σιρόπι σφενδάμου (maple syrup), ή σαντιγί. Καλή απόλαυση!