Aquafaba μαρέγκα με γιαούρτι και μαρμελάδα σύκο
Η συνταγή προέκυψε από μια κονσέρβα ρεβύθια που τα έκανα χούμους και έμεινε το ζουμί τους. Την aquafaba μαρέγκα την είχα δει παλιά στο διαδίκτυο και έτσι με #ότιέχω στο ψυγείο έφτιαξα αυτό το εύκολο γλυκό.
Aquafaba μαρέγκα με γιαούρτι και μαρμελάδα σύκο
Η συνταγή προέκυψε από μια κονσέρβα ρεβύθια που τα έκανα χούμους και έμεινε το ζουμί τους. Την aquafaba μαρέγκα την είχα δει παλιά στο διαδίκτυο και έτσι με #ότιέχω στο ψυγείο έφτιαξα αυτό το εύκολο γλυκό.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Με μίξερ χειρός, σε μεσαία ταχύτητα, χτυπάμε σε βαθύ μπολ, το ζουμί από τα ρεβύθια. Θα αρχίσει να πυκνώνει και να σφίγγει.
- 2
Μόλις σφίξει αρκετά και γίνει γυαλιστερό προσθέτουμε σε δύο δόσεις την άχνη ζάχαρη. Μόλις ενσωματωθεί προσθέτουμε το κορν φλάουρ και τις βανίλιες.
- 3
Στη λαμαρίνα του φούρνου σε λαδόκολλα ή φύλλο σιλικόνης σχηματίζουμε έναν κύκλο με τη μαρέγκα.
- 4
Σε προθερμασμένο φούρνο στους 120 βαθμούς αντιστάσεις, ψήνουμε αρχικά τη μαρέγκα για μισή ώρα στην κάτω σκάλα. Μετά χαμηλώνουμε στους 100 βαθμούς και ψήνουμε αλλά 20 λεπτά. Αφήνουμε τη μαρέγκα να στεγνώσει καλά μέσα στο φούρνο με μισάνοιχτη πόρτα.
- 5
Σερβίρουμε με στραγγιστό γιαούρτι και μαρμελάδα της αρεσκείας μας.
- 6
Tips. Μπορούμε να κάνουμε και μικρότερες μαρέγκες απλά προσαρμόζουμε το χρόνο ψησίματος.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)