Cuci bersih strawberry dan keringkan, potong bagian daun nya, lalu bungkus dengan anko / red bean paste (ini bisa buat sendiri atau beli yang sudah jadi) lalu simpan pada wadah bersih dan masukan kulkas.

Pada mangkok anti lengket, campurkan tepung beras ketan dan gula, aduk rata, kemudian masukan air perlahan-lahan sambil aduk tepung hingga merata

Kukus selama 15menit, aduk sebentar di tengah2 proses pengukusan.

Taburkan tepung kentang pada atas parchment paper, lalu tuang adonan mochi yang sudah matang. Tabur mochi dengan tepung kentang, dan ratakan dengan rolling pin. Cetak dengan cetakan bulat diameter kurang lebih 10cm.

Ambil satu lembar mochi yang sudah di potong bulat, lalu bersihkan sisa tepung kentang dengan kuas, taruh strawberry yang sudah dibungkus anko ditengah mochi, kemudian bungkus dengan mochi. Balur dengan tepung kentang. Mochi siap disajikan.