Морковный кулич - красивая пасхальная выпечка

Name: Морковный кулич - красивая пасхальная выпечка
Cuisine: України
Ingredients: 50 мл молока; 1 ст. ложки муки; 6 г сухих дрожжей; 1 ст. ложка сахара; 500 г муки; 200 г моркови; 150 г сахара; 100 г сливочного масла; 3 яйца; 150 г изюма и орехов; 10 г ванильного сахара; 1 ч. ложка молотой корицы; 1/2 ч. ложки соли; 180 г сахара; 70 мл воды; 1 ч. ложка желатина; 1 ч. ложка лимонного сока

Елена @cook_bazhena

#пасхальнаявыпечка #пасхальныйкулич #пасхальнаякухня

Морковный кулич - красивая пасхальная выпечка

Елена @cook_bazhena

#пасхальнаявыпечка #пасхальныйкулич #пасхальнаякухня

Збережено

Інгредієнти

для опары:
50 млмолока
1 ст. ложки муки
6 гсухих дрожжей
1 ст. ложка сахара
для теста:
500 гмуки
200 гморкови
150 гсахара
100 гсливочного масла
3яйца
150 гизюма и орехов
10 гванильного сахара
1 ч. ложкамолотой корицы
1/2 ч. ложкисоли
для глазури:
180 гсахара
70 млводы
1 ч. ложкажелатина
1 ч. ложкалимонного сока

Збережено

Кроки

1

Видео рецепт: https://youtu.be/humW-Vxojgc
2

В горячей воде замачиваем изюм. Ножом рубим орехи.
3

Для приготовления опары смешиваем в миске теплое молоко (~37°С), сахар, муку и дрожжи. Оставляем на полчаса для активации.
4

Взбиваем венчиком яйца с сахаром до пышной пены. Добавляем к ним натёртую на мелкой тёрке морковь, подтаявшее сливочное масло, ванильный сахар, соль, корицу и перемешиваем. Подмешиваем сюда опару, орехи и изюм. Постепенно добавляем просеянную через сито муку. Приготовленное тесто ставим в тёплое место подниматься на 2 часа.
5

Поднявшимся тестом наполняем формы для выпечки на 2/3 и оставляем их на час. Затем ставим выпекаться в разогретую до 160°С духовку. Через 50-60 минут достаём из духовки и оставляем остывать.
6

Заливаем небольшим количеством горячей воды желатин и перемешиваем, до полного растворения. Доводим до кипения сахар с оставшейся водой. Тонкой струйкой наливаем сироп в желатин, взбивая венчиком. Взбиваем до белой пены. Добавляем лимонный сок и снова взбиваем. Приготовленную глазурь наносим на куличи и оставляем застывать.