سوپ مرغ و سبزیجات با شیر

#ماه_رمضان
#سوپ
این سوپ سریع می تواند گزینه خوبی برای یک شام سبک باشد. طعم غالب این سوپ طعم ذرت است. اولین بار مشابه این سوپ را سالها قبل در مراسم افطاری که غذاهای آن توسط یک آشپز اندونزیایی پخته شده بود امتحان کردم. بدون داشتن خامه ، طعم خوبی داشت. البته موقعیتش نبود دستور سوپ را بپرسم. با سعی و خطا در نهایت سوپی شد که به نظرم خوشمزه بود. اگر تره فرنگی در دسترس نیست از پیازچه استفاده کنید. منظور از برگ کرفس ، برگهای کوچک و روشن کرفس است. ذرت و نخودفرنگی فریز شده که من استفاده کردم حدود ده دقیقه کاملا پخته می شوند. اگر دانه ذرت و نخودفرنگی تازه استفاده می کنید بهتر است جداگانه آبپز کنید و همراه شیر به سوپ بیفزایید تا کرفس و هویج را مجبور نباشید زیاداز حد بپزید.
سوپ مرغ و سبزیجات با شیر
#ماه_رمضان
#سوپ
این سوپ سریع می تواند گزینه خوبی برای یک شام سبک باشد. طعم غالب این سوپ طعم ذرت است. اولین بار مشابه این سوپ را سالها قبل در مراسم افطاری که غذاهای آن توسط یک آشپز اندونزیایی پخته شده بود امتحان کردم. بدون داشتن خامه ، طعم خوبی داشت. البته موقعیتش نبود دستور سوپ را بپرسم. با سعی و خطا در نهایت سوپی شد که به نظرم خوشمزه بود. اگر تره فرنگی در دسترس نیست از پیازچه استفاده کنید. منظور از برگ کرفس ، برگهای کوچک و روشن کرفس است. ذرت و نخودفرنگی فریز شده که من استفاده کردم حدود ده دقیقه کاملا پخته می شوند. اگر دانه ذرت و نخودفرنگی تازه استفاده می کنید بهتر است جداگانه آبپز کنید و همراه شیر به سوپ بیفزایید تا کرفس و هویج را مجبور نباشید زیاداز حد بپزید.
مراحل تهیه
- 1
ابتدا کره را در قابلمه آب کنید و پیازها را تفت دهید تا سبک شوند. سیر را بیفزایید و چند ثانیه تفت دهید. زردچوبه و برگ بو را اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید.
- 2
فیله های مرغ را اضافه کنید و تفت دهید تا صورتی نباشند. تمام سبزیجات را بیفزایید. قرص عصاره مرغ را در آب جوش حل کنید و به سوپ بیفزایید. به میزان کافی آب اضافه کنید تا مواد کاور شوند.
- 3
حرارت را زیاد کنید تا سوپ به جوش بیاید. شعله را کم کنید. درب قابلمه را بگذارید تا با شعله ملایم حدود نیم ساعت مرغ و سبزیجات بپزند.
- 4
نشاسته ذرت را در دو فنجان شیر حل کنید و آرام آرام به سوپ بیفزایید. حدود ببست دقیقه دیگر زمان دهید تا نشاسته به سوپ لعاب دهد. به دلخواه فلفل سیاه اضافه کنید. نمک سوپ را چک کنید. قرص عصاره حاوی نمک است. شاید نمک بیشتر نیاز نباشد.این سوپ را با لیمو ترش تازه سرو کنید. اگر این سوپ را برای افطار درست کردید و دوست داشتید لطفا برای دخترم دعای خیر کنید.
Keywords
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر



نظرات