اردرا الک میکنیم

یک قاشق شکر ونصف فنجان شیر گرمی که گرمای اون با انگشت حس بشه و مایه خمیر رو در فنجانی ریخته و زمان داده تا عمل بیاد و پف کنه.

تخم مرغ رو زده و وانیل،نمک، شکر،باقی شیر ولرم و مایه خمیر عمل اومده اضافه و هم میزنیم روغن هم ریخته و در آخر آرد اضافه کرده تا اندازه ای که خمیر به دست نچسبه و لطیف باشه.(ورز ندادم و از ابتدا با قاشق چوبی مواد رو ترکیب کردم.)

بعد خمیر آماده رو در ظرفی که چرب شده منتقل کردم.و کاملا با حوله پوشاندم. تا دو ساعت در جای تقریبا گرم قرار دادم.

پس از حجیم شدن خمیر ،کمی خمیر رو با دست زیر و رو کرده و مقداری از خمیر برداشته و روی سطح کار با وردنه باز کرده خرماهارو داخل اون گذاشته و رول میکنیم و بعد با قیچی به قطعات تقسیم کرده و در سینی فر چرب شده میچینیم.

با زرده تخم مرغ ،وانیل و زعفران رو مال کرده و کنجد پاشیدم و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۵۰ درجه طبقه بالا یک رب الی بیست دقیقه پخته میشه.بعد گریل روشن کنید تا روی شیرینی خوشرنگ بشه.