Αμμωνιακένα κουλούρια Σύμης

Name: Αμμωνιακένα κουλούρια Σύμης
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ αλεύρι γ.ο.χ; 125 γρ. φυτικό μαγειρικό λίπος; 4 αυγά; 175 γρ. ζάχαρη; 1/2 φακελάκι αμμωνία; 1/2 φλυτζανακι γάλα χλιαρό; 2 βανίλιες; Ξύσμα από 1 λεμόνι

Ουρανία Ροδος @ourania1971

Με το άρωμα της αμμωνίας της βανίλιας και το ξύσμα του λεμονιού, μοσχομυρισε όλο το σπίτι!! Αναμνήσεις με χρώματα και αρώματα!!!❤️

Δες περισσότερα

Αμμωνιακένα κουλούρια Σύμης

Ουρανία Ροδος @ourania1971

Υλικά

500 γραλεύρι γ.ο.χ
125 γρ.φυτικό μαγειρικό λίπος
4αυγά
175 γρ.ζάχαρη
1/2 φακελάκιαμμωνία
1/2 φλυτζανακιγάλα χλιαρό
2βανίλιες
Ξύσμα από 1 λεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Δουλεύουμε στο μίξερ τη ζάχαρη,το βούτυρο κρύο,και τους κρόκους.
2

Χτυπάμε τ' ασπράδια να γίνουν μαρέγκα.
3

Ρίχνουμε τη μαρέγκα στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε.
4

Προσθέτουμε τις βανίλιες,το ξύσμα του λεμονιού,και την αμμωνία διαλυμενη στο χλιαρό γάλα. Το γάλα καλά είναι να το βάλουμε σε κούπα γιατί με την αμμωνία θα φουσκώσει και θα ξεχειλίσει.Χτυπάμε λίγο να'ανακατευτουν τα υλικά μας.
5

Βάζουμε τον γάντζο και αρχίζουμε να ρίχνουμε το αλεύρι κουταλιά κουταλιά.Η ζύμη κολλάει λίγο. Μεταφέρουμε σε λεκάνη και προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμη και δουλεύουμε με τα χέρια. Η ζύμη είναι πολύ μαλακή.
6

Αφήνουμε 10 λεπτά να ξεκουραστεί και αρχίζουμε να πλάθουμε κουλουράκια.Τα φτιάχνουμε πολύ λεπτά γιατί φουσκώνουν αρκετά στο ψήσιμο. Αλείφουμε με ασπράδι αυγού. Έχουμε ένα πιάτο με κρυσταλλική ζάχαρη και βουτάμε τα κουλουράκια για να κολλήσει πάνω.Στο ταψί πρέπει να είναι αραιά.Ψήνουμε στους 170 βαθμούς στον αέρα.