अब कढ़ाई में देसी घी डालें घी गर्म होने के बाद जीरा का तड़का लगा दे फिर आलू को डालकर फ्राई कर ले

फिर आलू में कटी हुई हरी मिर्च कद्दूकस किया हुआ अदरक कद्दूकस किया हुआ टमाटर डाल कर अच्छे से चला दे उसके बाद सेंधा नमक काली मिर्च जीरा पाउडर डालकर चला दे

जब अच्छे से मिक्स हो जाए तब आप आलू में पानी डाल दे। और इसे तब तक पकाएं जब तक आलू अच्छे से गल ना जाय । जब आलू अच्छे से गल जाए तब धनिया पत्ती ऊपर से डाल दे । और अच्छे से चला ले और गैस ऑफ कर दे

गरमा गरम फलहारी रसेदार आलू टमाटर की सब्जी तैयार है ऊपर से थोड़ा चिली फ्लेक्सऔर धनिया से डेकोरेशन कर दें । आप इसे कुट्टू के आटे की पूरी या सिंघाड़े आटे की पूरी के साथ खा सकते हैं