Ватрушки с творогом и изюмом. Ватрушки с колбасным сыром

Name: Ватрушки с творогом и изюмом. Ватрушки с колбасным сыром
Yield: 24+9 порций
Cuisine: України
Ingredients: 150 г молока +150 г теплой воды 50 градусов; 1 ст. л. сахара; 20 г мокрых дрожжей; 1 яйцо; 50 г маргарина; щепотка соли; 500 г муки, если мало то добавить(сыпала на глаз); 200 г творог, сахар, изюм; 200 г Колбасный сыр; 3 зубка чеснока, зелень укропа, майонез

Inna Shevcova @innashevcova

#выпечка #меню #люблюготовить

Ватрушки с творогом и изюмом. Ватрушки с колбасным сыром

Inna Shevcova @innashevcova

#выпечка #меню #люблюготовить

Збережено

Інгредієнти

2 часа

24+9 порций

150 гмолока +150 г теплой воды 50 градусов
1 ст. л.сахара
20 гмокрых дрожжей
1яйцо
50 гмаргарина
щепотка соли
500 гмуки, если мало то добавить(сыпала на глаз)
200 гтворог, сахар, изюм
200 г Колбасный сыр
3 зубка чеснока, зелень укропа, майонез

Збережено

Кроки

2 часа

1

Молоко соединить с водой, всыпать сахар и раскрошить дрожжи,перемешать и всыпать две столовые ложки муки. Перемешать. Оставить минут на 10 чтоб поднялись
2

Яйцо смешать с сахаром. Маргарин растопить (я в микроволновке растопила,1 минуту). Влить к яичной смеси. Туда же влить поднявшуюся дрожжевую смесь. Легонько перемешать и всыпать частями муку. Я всыпаю каждый раз по пять ложек и все время мешаю. Тесто вымещать. Тесто должно липнуть к рукам. Оставить в чашке, накрыть тесто сверху полителеновым пакетом или пленкой в контакт с тестом. Обязательно закрыть двери и создать тепло в комнате и взять с собой хорошее настроение.
3

Делаем начинку олин: творог смешать с сахаром и изюмом. Легонько.
4

Делаем начинку два: сыр колбасный потереть на терке, чеснок раздавить в чеснокодавке, зелень порезать (у меня была замороженая) майонез. Все перемешать
5

Тесто подошло, выложить частями на стол сначало для сладких потом для соленых. Тесто сильно не месим. Я чутт больше половины теста разделила на 24 части. И делала розочки.Тесто немного раскатать до толщины 1см, сделать четыре надреза, в середину положить сладкую начинку и заворачивать каждый лепесток по часовой стрелке, оборачивая тестом всю начинку. Потом сверху чуть чуть придавить.(хотела видео загрузить,как крутить розочки, но увы в 10 секунд не вложилась,а длиньше видео не загружается)
6

Дать розочкам расстояться 20 минут. Смазать сверху смесью желтка+немного молока. Выпекать в духовке минут 10-15. До румяной корочки. Смотря у кого какая духовка.
7

Оставшуюся часть теста разделим на 9 частей. Скатаем в шарик и дадим полежать минут 10-ть. Выложить на противень смазанный растительным маслом, я пергамент кладу и смазываю маслом. Выкладываем аккуратно наши шарики, руки обмакиваем в муке и делаем аакуратно углубление для начинки. Кладем начинку, смазываем яйцом с молоком и даем постоять минут 15-ть.
8

Выпекаем точно также как и сладкие.
9

Это очень вкусно. Рекомендую всем попробовать! Bon appetit!!!