اول شکر و آب ولرم و مخلوط میکنیم و در ظرف رو میبندیم تا خمیر مایه عمل آید حدودا ۵_۶دقیقه ای طول میکشد

آرد نخود و آرد سفید رو درون کاسه ای میریزیم و مخلوط خمیر مایه به عمل آمده را درون آرد ها میریزیم و مخلوط میکنیم

در این مرحله اگه موادمون کمی سفت شد مقداری آب ولرم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا میزان غلظت مانند ماست زده شده باشه

بعد سبزی های خرد شده و گوجه و پیاز و ادویه ها که شامل نمک.فلفل.زردچوبه و پودر زیره سبز میباشد را به مخلوطمون اضافه میکنیم و خوب مخلوطشون میکنیم و روی ظرف رو میپوشانیم و حدود ۱ ساعت در جای گرمی استراحت میدیم تا حجم خمیر ۲ برابر شود

وقتی یک قسمت آن کمی سرخ شدو پف کرد اونو برمیگردونیم تا قسمت دیگه آش نیز سرخ شود و با سس قرمز تند نوش جان میکنیم 😋

بعد از به عمل آمدن خمیر مقداری از آن را با قاشق برداشته و مانند فلافل درون روغن داغ میریزیم تا شناور شود روی روغن