中小火熱鍋，加入1小匙沙拉油，將蛋打散放入炒至7分熟，裝盤備用。

鍋內再加入1小匙沙拉油，熱鍋後，糯米椒切斜段放入炒至斷生後，加入咖哩醬炒出香味。

加入清水200ml，接著加入冷凍蔬菜及烏龍麵炒散，加入亨大師調味，最後加入炒蛋後拌炒至收汁即可盛盤上桌。