توی یه کاسه شکر و تخم مرغ رو خوب هم بزنید ، بعد شیر و روغن رو اضافه کنید و دوباره هم بزنید

حالا مواد خشک با قیمانده رو الک و مخلوط کنید ، مایه نباید غلیظ باشه و از مایه کیک باید شل تر باشه

ماهیتابه رو روی حرارت بذارید ، نه روغن میخاد نه چرب کردن ، داغ که شد قاشق قاشق مایه را توی تابه بریزید و حرارت را متوسط کنید

یه طرف پنکیک بهتر سرخ میشه این عادیه، پشت پنکیک سرخ شده باید مثل عکس باشه