સૌ પ્રથમ પૂર્વ તૈયારી સામગ્રીની ⬇️

1-હવે આપણે 200 ગ્રામ પનીરને ઉભા અને આડા કાપા કરી ક્યુબ રેડી કરવા.
2- પનીરના ક્યુબ રેડી કરી તેનાં પર 2ચમચી કોર્ન ફ્લોવર મિક્સ કરી લેવાં હળવે હાથેથી.અને 2થી 3 મિનિટ સુધી રેસ્ટ આપો.
3-હવે એક બાઉલમાં 4ચમચી કોર્ન ફ્લોવર અને 3ચમચી મેંદો મિક્સ કરો અને થોડું પાણી નાખી મિશ્રણ મિડિયમ તૈયાર કરો.
4-હવે આ પેસ્ટમાં પનીર ને ડીપ કરી કોટીંગ કરો અને ગરમ તેલ માં ગોલ્ડન રંગ થઇ જાય ત્યાં સુધી ફ્ર્ર્ર્રાય કરી લેવાં.

ચીલી ડ્રાય ગ્રેવી રેડી કરવા માટે ⬇️
1-1 મોટો ચમચો તેલ પેન માં ગરમ થાય એટલે તેમાં ડુંગળી, લીલાં મરચાં લાંબા કટ કરેલ, 1થી 2મિનિટ સાંતડવા.
2- હવે કેપ્સીકમ, લીલી ડુંગળી, અદ્ર્ક,લસણ અને મરચાં ની પેસ્ટ મિક્સ કરો.
3- 1ચમચી વિનેગર, સોયા સોસ, ટોમેટો કેચઅપ, રેડ ચીલી સોસ મિક્સ કરો. અને મરી પાઉડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું નાંખી બધું બરાબર 5 મિનીટ ધીમા તાપે સાંતળવું.(વેજી ટેબલસ ઓવર કુક ના કરવાં.)

હવે આપણે રેડી કરેલ ડ્રાય ગ્રેવી રેડી છે. હવે તેમાં ફ્રાય કરેલ પનીર ગ્રેવીમાં મિક્સ કરો -બધા મસાલા પનીર સાથે બરોબર સેટ થાય ત્યારે ગૅસ બંધ કરી દો. ઉપરથી બારીક સમારેલી કોથમીર અને લીલી ડુંગળીનાં પાનથી ગાર્નિશ કરો.

રેડી કરેલ ગરમા ગરમ પનીર ચીલી ડ્રાય સર્વ કરો.